DUNIA DESA!!!

Bongko kopyor, merupakan satu diantara puluhan hidangan khas buka puasa, warga Gresik, Jawa Timur. Hidangan buka puasa, warisan nenek moyang ini, tidak hanya membuat perut menjadi kenyang, tetapi juga berkhasiat memulihkan stamina tubuh, setelah seharian menahan diri dari lapar dan dahaga.

Setiap menjelang datangnya bedug Magrib, ratusan warga memadati pasar kaget, di komplek perumahan Gresik Kota Baru, Kecamatan Manyar, Gresik, Jawa Timur, sekedar untuk membeli hidangan spesial buka puasa, yakni bongko kopyor.

Bongko Kopyor, merupakan salah satu hidangan khas buka puasa, yang disuka warga Gresik. selain lezat, hidangan terbungkus daun pisang ini, dipercaya berkhasiat memulihkan stamina tubuh, setelah seharian menahan diri dari lapar dan dahaga.

Fatimah, penghobi santapan bongko kopyor, mengatakan, menyukai Bongko Kopyor, karena rasanya manis, legit, dan segar, sehingga tepat disantap saat buka puasa. sehingga belum lengkap rasanya, jika buka puasa tanpa menikmati kesegaran menu yang telah ada sejak ratusan tahun silan tersebut.

“....tidak lengkap bika puasa, tenpa hidangan bongko kopyor....” katanya.

Samiatun, Perajin asal Desa Manyar Sidonukti, Kecamatan Manyar, Gresik, mengatakan, bongko kopyor, kepanjangan dari bubur nangka dan kelapa kopyor ini, menggunakan bahan baku tepung terigu, buah kelapa, pisang, nangka, santan kelapa, dan roti tawar.

Berbeda dengan hidangan lain, karena Bongko Kopyor, hanya tersedia saat bulan suci Ramadhan. karena itu, setiap bulan Ramadhan, sebagian besar warga membuat Bongko Kopyor, atau membeli dari pasar kaget, yang ahanya tersedia di bulan suci Ramadhan.

“...makananan ini merupakan warisan nenek moyang, yang hanya dibuat pada bulan suci ramadhan....” katanya.

Bongko Kopyor, hingga kini, masih menjadi menu spesial buka puasa, terutama, mereka yang tinggil di pesisir pantai. sedangkan, harga jual bongko kopyor bervariatif, mulai dari Rp 2,000, hingga Rp 5.000, bergantung ukuran kemasannya.